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Karamellisierter Birnen-Sauerrahm-Kuchen

lang - gut machbar

Zutaten
    • Füllung
      • 250 g QimiQ Saucenbasis
      • 700 g reife Birnen
      • 60 g Gelierzucker
      • 4 cl Obstschnaps
      • 200 g Sauerrahm
      • 3 Stück Eier
      • 50 g Zucker
      • etwas Zitronenschale unbehandelt, abgerieben
      • 1 Pkg. Puddingpulver, Vanille
      • 2 EL Zucker
    • Teig
      • 150 g Mehl (glatt)
      • 1 EL Kakaopulver
      • 100 g Butter, weich
      • 1 Stück Ei
      • 2 EL Staubzucker
      • 2 EL Wasser
      • für Form Butter
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