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Goldgassenbratl

lang - anspruchsvoll

Zutaten
    • Fleisch
      • 1 Stück Spanferkelschlögel
      • 2 Stück Schweinsfilets
      • Salz
      • Pfeffer
      • Kümmel
      • Knoblauch
    • Gemüse
      • 2 Stück Spitzkraut
      • Salz
      • etwas Butter
      • 2 Stück Apfel
      • beliebig Bauchspeck
      • 1 Stück kleine Zwiebel, gewürfelt
      • Apfelbalsamico
    • Knödel
      • 1 Laib Brioche
      • 3 Scheiben Toastbrot
      • 50 g zerlassene Butter
      • 1 Stück fein gehackte Zwiebel
      • 50 g Sellerie
      • 300 ml Milch
      • 3 Stück Eier
      • Salz
      • Pfeffer, frisch gemahlen
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