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Beef Tatar

schnell - einfach

Zutaten
    • Dressing
      • TL 1/2 Salz
      • EL 1 Honig
      • EL 4 weißer Balsamicoessig
      • Msp 2 Kardamom, gemahlen
      • EL 1 Zitronensaft
      • TL 1 Zitronenschale unbehandelt, abgerieben
      • EL 5 Olivenöl
    • Gemüse
      • 2 Stück Karotten
      • 1 Stück gelbe Karotte
      • 1 Bund Petersilie
      • 1 Stück Kohlrabi
      • 1 Stück Rote Rübe
    • Tatar
      • 2 Stück Sardinen
      • 1 TL Kapern
      • beliebig Pfeffer, frisch gemahlen
      • 20 g Essiggurkerl
      • 20 g fein gehackte Zwiebel
      • 100 g Rinderfilet
      • beliebig Chilipaste / Sambal Oelek
      • beliebig Salz
      • 1 EL Olivenöl
      • 1 EL Ketchup
      • 1 EL Estragonsenf
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