Regionaler Saisonkalender

So genießt man heimisches Gemüse und Obst im kulinarischen Jahreskreislauf!

Das bringt garantiert nicht nur Kinder zum Staunen, was in unseren Breiten alles wächst und gedeiht. Dieser regionale Saisonkalender zeigt die ganze bunte Vielfalt im Salzburger Land.

 

"Mit dem regionalen Saisonkalender wollen wir die Menschen über saisonale Lebensmittel aus Salzburg informieren, sensibilisieren und begeistern!"

 

Der regionale Saisonkalender von Salzburg schmeckt zeigt auf einen Blick, welches Obst und Gemüse gerade erntefrisch oder als Lagerware in Salzburg verfügbar ist.

Salate und Blattgmüse

Jan
Feb
Mär

Kopfsalat

Eichblattsalat

Pflücksalat

Eissalat

Endivie

Radicchio

x

Asia-Salate

x
x

Vogerlsalat

x
x
x

Rucola

x
x
x

Mangold

Spinat

Zuckerhut

x
x

Kohlgemüse

Jan
Feb
Mär

Chinakohl, Pak Choi

x
x
x

Brokkoli

Karfiol

Romanesco

Kohlrabi

Kohlsprossen

x
x
x

Spitzkraut

Weißkraut- und Rotkraut

o
o
o

Wirsing

x
x

Grünkohl

x
x
x

Hülsenfrüchte

Jan
Feb
Mär

Erbsen

Fisolen

Stangenbohnen

Saubohnen

o
o
o

Obst

Jan
Feb
Mär

Äpfel

o
o
o

Birnen

o

Zwetschken

Kirschen

Erdbeeren

Himbeeren

Heidelbeeren

Ribiseln

Fruchtgemüse

Jan
Feb
Mär

Melanzani

Gurke

Paprika/Chili

Tomaten

Kürbis

o
o
o

Melone

Zucchini

Wurzel- und Knollengemüse

Jan
Feb
Mär

Knollensellerie

o
o
o

Stangensellerie

Karotte

o
o
o

Pastinake

x
x
o

Petersilienwurzel

o
o
o

Radieschen

x

Mairübe

o
o

Rettich

o
o

Fenchel

Rote Rübe

o
o
o

Süßkartoffel

o
o
o

Erdäpfel

o
o
o

Topinambur

x
x
x

Zwiebeln

Jan
Feb
Mär

Zwiebel

o
o
o

Frühlingszwiebel

Knoblauch

o
o
o

Porree

x
x
x

Gartenschätze

Jan
Feb
Mär

Artischoke

Rhabarber

Zuckermais

x = Frisch

o = Lagerware

Regionalen Saisonkalender als Poster bestellen!

Zum Newsletter anmelden - Salzburg Schmeckt

Lust auf Neuigkeiten?

Einfach jetzt den Salzburg schmeckt Newsletter abonnieren und regelmäßig Infos per Mail zum regionalen Einkauf und Genuss erhalten.