Zubereitung

Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Brokkoli in einem Topf mit 2 EL Olivenöl kurz anschwitzen und mit kaltem Wasser bedecken. Einmal kurz aufkochen lassen und abseihen. Brokkoli in dem restlichen Olivenöl kurz schwenken und in eine feuerfeste Form geben. Mit den Mandeln bestreuen und mit dem in Spalten geschnittenen Schärdinger Rahm-Brie bedecken.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 220° Oberhitze so lange gratinieren bis der Käse geschmolzen ist und leicht braun wird. Mit den gekochten Kartoffeln servieren.
Getränketipp: Mineralwasser, Apfelsaft gespritzt