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300 g Topfen 20 %
125 g Mehl glatt
2 Eidotter
100 g feingeriebener Emmentaler
Schnittlauch, Petersilie
Salz, Pfeffer
100 g Butter
Alle Zutaten vermengen, 15 min. rasten lassen; daumendicke Rollen formen und auf bemehltes Blech mit der Gabel Gnocci abstechen.
4 Min. in gesalzenem Wasser kochen, kalt abschrecken und kurz in Butter schwenken
Empfohlen zu:
Kalbsrahmgulasch, Rahmgeschnetzeltes aller Art, Rost- oder Rinderbraten Senfsauce
Frau Susi Maier
