Zubereitung

Speck kleinwürfelig schneiden und mit dem Schnittlauch ein wenig anrösten. Das Mehl mit den Zutaten mischen und mit Milch oder Wasser zu einem festeren Nockerlteig verarbeiten.
Mit einem Löffel die Knödel ins kochende Wasser geben und ca. 10 Minuten kochen.
Man kann die Speckknödel in die Suppe geben oder mit Salat essen.