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Startseite > Salzburger Rezepte > Kitzlendchen mit Polenta

Kitzlendchen mit Polenta und frischem Marktgemüse

Speiseart: Hauptspeisen
Jahreszeit: ganzjährig
Schwierigkeit: Anfänger
Zutaten:

600 g Kitzlendchen
Salz, Pfeffer
etwas Rotwein
etwas Gemüsesuppe
Ingwer
50 g Preiselbeeren

 

Zubereitung

Lendchen salzen, pfeffern und in heißem Öl blutig anbraten (7 - 8 Min.). Fleisch aus der Pfanne nehmen den Bratensatz mit einem körperreichen Rotwein ablöschen, mit Suppe aufgießen und den in Julienne geschnittenen Ingwer sowie die Preiselbeeren dazugeben.
Die Sauce leicht köcheln lassen.
Dazu schmeckt Polenta und frisches Marktgemüse.

 

 


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