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500g Kulturheidelbeeren, 150 g Butter, 100 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 3 EL Sahne, 1 EL abger. Schale 1 unbeh. Orange, 2 cl Weinbrand, 150g Mehl, 1/2 TL Backpulver, Butter für die Form, Staubzucker zum Betreuen.
Heidelbeeren kalt abbrausen und abtropfen lassen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier cremig schlagen. Sahne, Orangenschale und Weinbrand unter die Eimasse rühren. Mehl und Backpulver mischen, drüberstreuen und unterheben.
Eine Springform (24 cm) ausbuttern, den Teig hineingeben und die Heidelbeeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen, den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und mit Staubzucker bestreuen.
