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Fruchtsaftvariationen

Speiseart: Getränke
Jahreszeit: ganzjährig
Schwierigkeit: Anfänger
Zutaten:

 

Zubereitung

Ananas
Zwei Dinge sind es, die die Ananas besonders auszeichnen:
Zum einen ist es der hohe Gehalt an Vitamin C (der jenem von Zitrusfrüchten entspricht), Kalium, Kalzium und das eiweissspaltende Ferment Bromelain, das verdauungsfördernd, entwässernd und entzündungshemmend wirkt.
Ananassaft (oder Saftmischungen mit Ananas) oder Ananaskompott zum Abschluss einer Mahlzeit kann fast als Medizin eingestuft werden (siehe auch Stichwort Jogurt mit Honig). Auch bei Kopfschmerzen kann Ananassaft Linderung oder Beschwerdefreiheit bringen. Ananas kann den Glücksbotenstoff Serotonin aktivieren.

Birne
Aufgrund des hohen Fruchtfleischgehalts von Birnenmark wird der Saft aus Birnen mit Wasser und Zucker trinkfertig ausgemischt und so zu einem sämigen Nektar verarbeitet.

Karotten
Enthalten sehr viel Betakarotin, Vitamin E und Ballaststoffe. Karotten schützen die Zellen, sind gut für Augen, Haut, Haare, Nägel und zur Verdauungsregulation.
Im Sinne der Gesundheitsvorsorge sollten Karotten zum regelmässigen Bestandteil unserer Ernährung gehören. Karottensaft (bzw. Fruchsaftmischungen mit Karottensaft) ist überaus gesund. Er vermag einen Überschuss an Magensäure zu neutralisieren (gut gegen Sodbrennen) und behebt Magen-Darm-Probleme bei Verdauungsbeschwerden, die keine gravierende Ursache haben.

Ribiselsaft mit Honig:
2 kg schwarze Ribisel, 1 kg Honig

Die gewaschenen Beeren werden verlesen und ausgepresst. Dann stellt man den Saft in einem Porzellangefäß über Nacht kühl und lässt ihn am nächsten Tag vorsichtig über das Safttuch laufen, vermischt gut mit dem Honig, bis dieser gelöst ist, und füllt in die Flaschen. Dieser Saft ist ein richtiges „Antigrippemittel“.

 

 


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