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2 Becher Frischkäse, 1/4l Obers, 1 Vanilleschote, 4 Blatt Gelatine, 60g Honig, Zitronenschale, 1 Dotter, 2cl Kirschlikör, Kirschenkompott oder Kirschen;
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Honig mit Dotter, Zitronenschale und geschabter Vanille schaumig rühren. Den Frischkäse unterrühren. Das Obers schlagen und unter die masse heben. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken und mit dem Kirschbrand über Dampf aufläsen und unter die Masse rühren. Die Hälfte der Masse mit Kirschlikör einfärben.
Eine Form mit Klarsichtfolie auslegen. Die Massen einfüllen , Mit Biskuitboden abschließen und über Nacht kühlen. Stürzen, Folie abziehen und mit Krischenkompott oder marinierten Kirschen und Obersrose anrichten.
Marinierte Kirschen: Kirschen halbieren, mit Honig, Zitronensaft, und Kirschlikör über Nacht zugedeckt kühl ziehen lassen.
