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4 große Erdäpfel
4 mittelgroße Steinpilze
1/16 Liter Schlagobers
Muskatnuss
Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer Parmesan
Die Erdäpfel schälen und nudelig schneiden (am besten geht das mit einem Turning Slicer, den es in Asia-Shops zu kaufen gibt). Diese Nudeln werden im kochenden Wasser al dente gekocht. Für die Steinpilzsauce Steinpilze in feine Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbraun anschwenken.
Knoblauch, Petersilie, Schlagobers nacheinander beigeben und kurz aufkochen. Die Nudeln abseihen und in die Sauce Geben. Mit frisch geriebenen Muskat, Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mesnerhaus Mauterndorf
Herr Gerhard Gugg
Mauterndorf Nr. 56
5570 Mauterndorf
