Zubereitung

Salat waschen, abtropfen lassen und klein zupfen. Erdbeeren waschen, entkelchen und in Scheiben schneiden. Basilikum fein hacken und mit Creme fraîche und Joghurt vermischen.
Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken; Salat, Sprossen und Erdbeeren auf Tellern verteilen und die Salatsauce darüber geben. Putenbrust in etwas Öl knusprig anbraten, in feine Streifen schneiden und rund um den Salat anrichten.