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Paprika

Ob rot, gelb, grün oder orange – Gemüsepaprika passt nicht nur herrlich zu Salaten. Mit seinem würzigen Aroma verleiht er deftigen Suppen und Eintöpfen das gewisse Etwas.

Die knackig-festen Schoten eignen sich außerdem hervorragend, um sie zu befüllen. Und hier gilt: Erlaubt ist, was Gusto macht! Z.B. Füllungen mit Faschiertem, mit Reis, Gemüse, ja, sogar mit Frischkäse!

Kultiviert: Seit dem 17. Jahrhundert in Europa
Herkunft: Mittelamerika
Familie: Nachtschattengewächse
Verwandtschaft: Paradeiser, Melanzani
Innere Werte: Paprika: Kalium, Phosphor, Magnesium, Provitamin A, Vitamine C und E, B-Vitamine, Ballaststoffe, Alkaloid Capsaicin. Pfefferoni: Provitamin A, Vitamin C, Flavonoide, Alkaloid Capsaicin
Wirkung: regt Appetit und Verdauung an, wirkt harntreibennd; laut Volkskunde beeinflusst der Paprika die Schleimhäute in Mund, Magen und Darm günstig. Pfefferoni: fördert Sekretion der Verdauungssäfte.

 

 

 

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