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Mangold

Mangold wurde bereits in Großmutters Küche gerne und vielseitig verwendet. Heute gilt er als neu entdecktes Liebhabergemüse.

Mangold schmeckt würziger als Spinat, seine Stiele erinnern auch an Spargel, weshalb Mangold vor allem durch seine Vielseitigkeit imponiert.

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: Mittelmeerraum
Familie: Gänsefußgewächse
Verwandtschaft: Zuckerrübe, Rote Rübe und Spinat
Innere Werte: Kalium, Natrium, Calcium, Phosphor, Eisen, Provitamin A, Vitamin C
Wirkung: positiv bei Darmträgheit und Verstopfung

 

 

 

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